每个国家都有当地人爱吃的生食，虽然我们总认为生食对身体不好，生食可能存有细菌和寄生虫，但是生食的细腻和独特的风味是熟食无法比拟的。美国人爱吃生牛排，韩国人吃生章鱼，那么中国人都吃什么生食呢？

牛排是西餐中最经典的菜肴，美国人爱吃牛排，而牛排有非常多的熟度，比如五分熟、七分熟和九分熟等等，牛排还有一种熟度是0分熟，这种0分熟的牛排其实就跟生牛排没有什么差别。只是将牛排稍微煎一下，拿出来还能看到血丝，外国人很喜欢吃这种0分熟牛排。除了这种牛排，还有一种真正的生牛排，完美没有经过任何烹饪，直接放点调料就可以开吃。牛肉中的寄生虫是比猪肉要稍微安全，而一些高品质的牛排经过了质量检测都是可以生吃的。

韩国人吃的这种生食，其实有一点危险性，韩国人很爱吃生海鲜，生章鱼、生海胆等等都是韩国人爱吃的。在韩国的小吃街和市场上都能看到各种各样的生章鱼，吃章鱼的方式非常多，在中国烤章鱼等都很受欢迎，但是韩国人更喜欢吃生的，因为生章鱼有一种独特的口感，黏腻而又爽脆。一般处理章鱼的方式是，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，卷到筷子上，蘸上辣酱直接吃。

吃章鱼不能太着急，因为一不小心被活章鱼吸住喉咙就麻烦了，很有可能会有生命危险。韩国人知道危险还是要尝试，他们特别喜欢这种豪迈的吃法，也掌握了一些吃章鱼的方法。在吃之前把章鱼弄晕，就可以减少章鱼吸附喉咙的可能性。

而中国人平时都吃什么生食呢？中国地域辽阔，其实每个地区吃生食的品种都不同，今天介绍一下潮汕人和云南人爱吃的生食。潮汕近海，当地海鲜众多，潮汕人跟日本人一样爱吃生鱼片还有一下生腌海鲜，潮汕最有名的一种小吃就是生腌螃蟹。生的螃蟹肉质鲜嫩，同时口感特别。云南人爱吃虫子大家都知道，在云南，有一种直接从竹子上取下来的竹虫，含有大量的蛋白质和维生素，口感爽脆，味道很好。