外国人: 明明按中国菜谱一步步来的，为什么会做成这德行？

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随着现在越来越国际化，我国的中餐也被引进外国，开有很多中餐馆。中餐对于我们来说，那是我们从小就接触的，并没有觉得有多难，小时候觉得只要煮熟了就好了，在慢慢长大后就要求品质了，不再是敷衍了事。

现在有很多外国人来到中国，对中国的餐饮美食都特别感兴趣，很多人都成为了中国菜的忠实粉丝。觉得这么好吃的食物为什么不在自己的国家呢，所以他们对学习中餐的热度高涨。外国人: 明明按照中国菜谱一步步来的，为什么会做成这德行？

我国中餐主要是用炒的比较多，煎炒烹炸，种类繁多。而且中餐做菜的配料不会像国外那样精确到多少多少克，一般都会是用适量，一勺等这些模糊的词语。而在外国，他们做菜一般用的是煎锅和汤锅去煎或熬煮，对于火候的要求不是很高。而中餐要求火候极高，炒菜的时候需要大火爆炒，煲汤的时候有时需要文火慢慢熬煮，会用到不同的厨具，以保证最后菜品的美味。

在中国，大家炒菜都喜欢炒到自己喜欢的程度，所以菜谱上一般都是炒到自己喜欢的软硬程度，盐少许，调料适中！这对于一个外国人来说这样的菜谱相当于没有菜谱，一切都还得自己衡量。不仅是外国人，就连中国煮饭新手按照菜谱来做都不一定做的好，都要经过多次的实验，掌握好那个适中的度，最后才可以做好一份美食。