在国外的电影场景中经常见到从超市买来长长的法棍面包，用牛皮纸袋抱回家，但是当你真正去品味不同异域的面包时，你会发现，世界上最好的面包来自德国。因为在那里，面包是一种文化。

德国的气候条件与法国或意大利不同，并没有充足的阳光，许多地区不利于小麦生长，反而更适合黑麦和斯佩耳特小麦的生长，因此以小麦为主的面包只在慕尼黑和斯图加特等南方城市常见。而德国大部分地区仍倾向于食用黑麦、粗麦粉、小麦粉和谷物种子做成的酵母酸面包。

早在19世纪以前，而无论农民、商人还是公爵贵族，他们都需要食物来抵御寒冷和雨天。逐渐的面包成为了德国饮食的核心，与世界上大多数其他国家相比，德国人拥有更多的面包店，面包种类也更多。在德国约17,000家专职面包房和另外10,000家超市内面包店生产约300种面包和1,200种不同的糕点和面包卷。

就如同德国严谨的风格一样，制作面包在德国也是一项严肃的行业。这个国家甚至有一个面包行业协会，会对面包的质量和大小制订标准，并且每年会公布“年度面包”。根据德国面包行业协会的记录，全德国有超过3200个经过官方认证的面包种类。 2015年，联合国教科文组织正式将德国面包文化纳入其非物质文化遗产名录。

以下介绍9款经典德国面包：

1.小圆面包（Brötchen）

这是一种小巧的硬皮面包，德国最常见的面包，由小麦面粉制成，通常作为早午餐食用。面包表面通常撒上芝麻或南瓜子，有时还有坚果。小圆面包经常被用来制作bratwurst（德国版的热狗）。

2.椒盐脆饼（Pretzel）

椒盐脆饼也有人称它为蝴蝶脆饼，德国面包的经典代表，在全德国各地都很受欢迎。用小麦粉制成，口味偏咸，外壳脆硬，内部绵软。有些地区的椒盐脆饼撒上盐或芝麻籽，或者用黄油涂抹。2002年，美国总统乔治布什因吃椒盐脆饼而卡住晕倒，额......

3.全麦面包（Vollkornbrot）

作为一种传统的面包，全麦面包是健康养生人群的最爱。在德国有一项法律规定，任何地方供应的全麦面包最少达到90％的全谷物面粉含量。德国居然会为了一款面包制定法律条款！厉害了！！！

4.牛奶面包（Milchbrötchen）

牛奶面包是孩子和非减肥人群的最爱。这种白面包十分蓬松柔软，这得益于在烘烤前添加到面团中的少许牛奶。更营养牛奶面包还会添加巧克力片，坚果或葡萄干。

5.羊角包（Hörnchen）

世界上许多地方都叫它为羊角面包，这是一种备受喜爱的早餐和小吃面包。羊角包经常用巧克力，奶油或黄油填充。也有很多人喜欢添加一层黄油或果酱。

6.黑麦粗面包（Pumpernickel）

一种用100%黑麦制作的面包，这种由黑麦制成的深褐色面包是德国最特有的面包，你很难在德国以外的地方发现它，曾经是德国传统的农民食品，在20世纪变得流行起来。微甜的黑麦粗面包传统上是由粗磨黑麦添加酵母制作而成。现如今经常用黑麦面粉和整个黑麦浆果混合后在低温下烘烤而成。

一般德国食用小片黑面包会配上鱼子酱或鲑鱼，作为开胃小菜。

7.葵花籽面包（Sonnenblumenbrot）

顾名思义，葵花籽面包撒上了大量的葵花籽。这种面包略带甜味，是一种营养健康的早餐选择，搭配奶油芝士和果酱，很好吃！

8.五谷/三谷面包（Funfkornbrot/Dreikornbrot）

五谷面包由五种谷物制成，包括小麦，黑麦，大麦，燕麦和玉米。三谷则是黑麦，燕麦和小麦。这种谷物面包绝对是德国最健康的面包之一，可以作为三餐食用，与汤一起食用尤其美味。

9.谷仓面包（Katenbrot）

是来自德国北部传统农场的面包。这是一种深棕色，质地粗糙，味道浓郁的面包，也是德国人餐桌上的主食之一，最适合搭配奶酪和冷盘。